調查:今年廣州街坊吃咩月餅? 4成人喜歡吃傳統(tǒng)月餅
2015-9-21 來源：廣州日報
月餅銷售進入沖刺階段,，記者連日來走訪發(fā)現(xiàn),，廣州大部分星級酒店和老字號售賣的月餅以平民價位為主,。最終,，記者在市內某星級酒店發(fā)現(xiàn)了千元月餅禮盒的蹤跡,。除此之外,，依托網(wǎng)絡銷售的月餅餡料則更為稀奇,，進口燕麥,、酸奶,、巧克力,，甚至金銀等餡料正通過網(wǎng)購快遞等方式悄然賣出高價。但這些并不受大眾歡迎的價格和餡料,，銷量卻和往年一樣,，可謂非常慘淡。
今年中秋,，這些月餅去向如何,？會有“月餅超載”的情況嗎？本報進行了問卷調查,，結果除了顯示近半受訪者家中月餅存量適中外,，還顯示了這些月餅的來源更多來自親戚好友之間的互送。
廣州市場
民間消費并不青睞“高特新”品種
以某品牌禮盒裝的鮑魚海參月餅為例,，該月餅禮盒3盒售價1284元,，為了促銷，該商品甚至可以接受分期付款,，“最多可以分24期付款,，每期僅需61.52元?！钡W(wǎng)站銷售記錄顯示,，該商品近一個月來銷量為零,。
昨日，記者走訪市內五星級酒店發(fā)現(xiàn),，500元以上的月餅禮盒并不多見,，1000余元以上的月餅更是鳳毛麟角。大多數(shù)的月餅禮盒售價在200~400元之間,，餡料也以蓮蓉雙黃,、五仁、冰皮等為主流,?！敖衲暝嘛灆C團采購有所回暖，但多以100元左右的價位為主,?！蹦承羌壘频陥F購部經(jīng)理告訴記者，目前,，該酒店售價98元,、118元、138元三個檔次的月餅正在加緊補貨中,，而三四百元的月餅禮盒幾乎無人問津,。“都是豆沙,、白蓮蓉,、蛋黃等廣式月餅的經(jīng)典餡料?！?/FONT>
記者昨日走訪市場了解到,，月餅市場一改前期的蕭條而開始進入銷售旺季，蓮蓉雙黃,、五仁等傳統(tǒng)餡料依然為主力,，巧克力、鮑魚,、燕窩,、冬菇、冰淇淋等創(chuàng)新餡料依然不賣座,。銷售人員告訴記者,，鮑魚、燕窩,、巧克力月餅均屬于“高特新”產(chǎn)品,，雖有月餅之名，已經(jīng)沒有傳統(tǒng)之實，在月餅靠民間消費為主的大背景下,，應者寥寥,。
貴價月餅
“奢華”月餅銷量神秘 需警惕“變味”
針對近來豪華電子月餅券網(wǎng)上“暗度陳倉”的情況，中紀委監(jiān)察部官網(wǎng)8月21日發(fā)表文章指出,，節(jié)日期間,，人情往來密集，往往是“四風”問題的集中爆發(fā)期,，公款送禮等不正之風容易蔓延,，必須警惕月餅“變味”。
“至尊禮籃及月餅禮盒,，售價1988元/盒,。”昨日,，記者從上海東方網(wǎng)上查詢發(fā)現(xiàn),，某五星級酒店今年至尊月餅售價則近2000元，文中介紹,，該至尊禮籃包含精選紅酒、普洱茶等精選禮品,。而在廣州的該五星級酒店里,，工作人員告訴記者，目前該店有兩款超過千元的月餅禮籃,，分別是1188元的典華月餅和1688元的尊華月餅禮盒,，至于這些千元月餅禮盒的銷量如何，他表示不方便透露,。
今年廣州貴價月餅的餡料則又有了新花樣,，除了鮑魚海參等高端食材外，黑巧克力,、燕麥,、酸奶，甚至奧利奧餅干也變成了餡料,，還有蔓越莓月餅形巧克力,、高原酸奶月餅形巧克力……記者在某電商平臺看到，一家品牌宣稱月餅外皮出自頂級意大利大師之手,，10盒的團購價為3980元,。以價格穩(wěn)居第一的哈根達斯月亮傳奇系列的提貨券為例，20張?zhí)嶝浫蹆r13388元,。除了不常見的食材之外,，純金純銀的月餅仍然有所交易。記者在幾大電商網(wǎng)站上搜索得知，999元一盒的純金純銀月餅,、688元的50克千足銀月餅仍在售賣,。
北京觀察
月餅是一種情懷
百姓侃
中秋月餅已成為精神寄托
家住北京朝陽區(qū)的上班族孫女士說，社交禮品是月餅保存在人們生活中的一種方式,，“廣義一點來看,，社交不僅僅是指對領導對同事對有用的人，饋贈親友也挺有意義的,。月餅是一種精神寄托,，現(xiàn)在人們生活忙碌，至少到了中秋節(jié),，可以有比較特別的體驗,，不至于每天都一樣，這個節(jié)日也是和故人聯(lián)系的好機會,?！睂O女士說。
市民張先生是一名公務員,，他認為現(xiàn)在月餅送禮無可厚非,，只是過分的包裝和過高的價格不切實際。在他看來中秋吃月餅有一種溫馨的感覺,。張先生說,。自己每年都會和家人在中秋節(jié)那天吃月餅。張先生向記者用手比劃著說,，“以前月餅大,，有碗那么大，充饑,，現(xiàn)在的月餅一般都做小了,。”
大學生張小姐說,，她個人覺得月餅的最大功能是品嘗,，和家人一起吃，吃團聚的那種親切感,，月餅對于人們來說更多的是慶祝節(jié)日,、家人團聚的象征。張小姐表示,，她每年中秋的時候都會吃月餅,，做得好吃的就多吃一點，不好吃的就少吃或不吃,。
營養(yǎng)師
月餅一半是糖兩成是脂肪
北京友誼醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師顧中一在接受采訪時表示,，月餅除了營養(yǎng)功能外，社交功能也很重要。月餅毫無疑問是一種垃圾食品,，但是少吃不會對身體產(chǎn)生大的影響,，“以我個人最愛吃的蛋黃蓮蓉月餅為例，每100g大約是400多卡的能量,，脂肪20g,，蛋白質7g，碳水化合物也就是糖占了50g,，鈉也有接近200mg,。換言之，你吃的這一塊月餅,，一半是糖,、兩成是脂肪，散裝的二兩小月餅一位女性只要吃4個就夠一天的能量需要了,?！鳖欀幸唤ㄗh，真要吃月餅,，就把它放在早餐吃,，而且每次最多吃一塊，將一塊月餅分成兩三塊分散在上午吃更好,。
中國醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)醫(yī)師陳會杰介紹,，月餅脂肪和糖的含量較高，吃的時候一定要適量,。對于老人小孩來說,，由于其消化能力差,，多吃很容易加重胃腸負擔,，引起消化不良、腹瀉,，最好不超過半塊,，以每次四分之一塊為宜。
上海視點
中秋要多些內涵
大家聊
收送月餅氛圍近年稍變冷
張女士在一家小型私企工作,，每年給客戶送月餅票已經(jīng)是習慣,。“中秋節(jié)我們是送禮節(jié),，甲方是收禮節(jié),。老早的時候我記得去送月餅票，很多人還是開開心心寒暄一番,，那時候看見有人拿一把月餅票拎月餅還會暗自羨慕,，這才幾年功夫，現(xiàn)在去送月餅票，甲方看看客氣一下就算了,?！?/FONT>
湯女士在一家外企工作，她家現(xiàn)在基本也不會買月餅,，公司也沒有發(fā)月餅,。“在我們公司早就取消發(fā)月餅票了,，越來越忙碌的生活里,，節(jié)日的最大意義在于可以多休息一天?！睖空f,，她們公司一人200元補貼，想買什么都可以,。相比那些裝潢精美華而不實的各類月餅,，寧可買些鮮肉月餅或者凈素月餅，一家人買三四個分享一下,。在湯女士看來,，現(xiàn)在的月餅無非就是應個景，不再是稀罕物品,，“還是覺得不要送月餅了,，大家自己挑選實惠的買了嘗嘗就好了?！?/FONT>
今年快60歲的蔡阿姨說,，她每年都會送月餅給親戚或者幫助過她的人?！拔疑畹男^(qū),，保安干了很多年，我們關系一直很好,。每年我都會拿月餅給他們送去,，總之月餅送給需要的人才不會浪費?！?/FONT>
專家說
節(jié)日除了吃還該多點活動
孫女士在一家國企工作,，“發(fā)個月餅票至少還讓我們知道這是中秋節(jié)，換成錢發(fā)給我們,，或許這個節(jié)日就徹底淪為一個普通的休息日,。”
對于這點,，上海社會科學院的盧漢龍表示,，中秋節(jié)應該注重文化內涵的開發(fā),，而不是單單考慮食品?！艾F(xiàn)在各種節(jié)日都有變味的趨向,。以前物質條件差，過節(jié)主要注重在吃的方面,，比如粽子,、月餅等。但隨著物質水平越來越高,，食品的重要性不那么迫切了,，所以中秋節(jié)等這些節(jié)日民俗應該朝文化含量方向走。實際上中秋節(jié)的食品搭配還有很多,，菊花茶,、蟹等，另外還有賞花等活動,，這些如果好好開發(fā),，才能更好地體現(xiàn)民俗內涵?！?/FONT>
盧漢龍認為,，盡管現(xiàn)在月餅做了很多改進，商家推出低油,、低糖產(chǎn)品,，但這遠遠不夠，“你看,，現(xiàn)在月餅越做越小,，就沒有月餅的內涵了。實際上月餅就應該大,，一家子分著吃,，才能體會其中的含義?！保▉碓矗簭V州日報 記者杜萌,、于夢江,、陳慶輝,、余駿揚）
【來源:廣東省省情調查研究中心osp-tech.com】
