為臨保食品找一個合理的出口
2016-7-13 來源：南方網(wǎng)
11日的廣州市政府常務會議審議并原則通過了《廣州市臨近保質(zhì)期和超過保質(zhì)期食品管理辦法》，其中明確規(guī)定,，大中型食品超市應當設置臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū),，將臨近保質(zhì)期食品分類集中陳列出售，便于消費者明確區(qū)分,。（7月12日《廣州日報》）
臨保食品,，顧名思義，就是臨近保質(zhì)期,，但是還沒有過保質(zhì)期的食品,。這類食品商家可以照常經(jīng)營出售，消費者也可以放心購買食用,，但是畢竟已經(jīng)臨近保質(zhì)期,，那么作為商家，就要防止其還沒有賣出就過了保質(zhì)期,；而消費者購買以后,，也要盡快食用，以免在自己家里過了保質(zhì)期,，食用后對身體帶來不良影響,，丟棄又覺得可惜。
其實對于現(xiàn)在多數(shù)的消費者來說,，已經(jīng)養(yǎng)成了購買某件商品,，尤其是食品的時候,，查看保質(zhì)期的習慣，對于臨近保質(zhì)期的食品,，基本上不會再購買,，除非它們是被擺放在臨保食品銷售專區(qū)，以較為優(yōu)惠的價格出售,。這也就意味著,，對于商家來說，要通過加強內(nèi)部管理,，及時發(fā)現(xiàn)臨保食品,，然后把其單獨拿出來，放在臨保食品專區(qū)打折銷售,。
不過有些商家,，還是抱著僥幸心理，不愿意這么做,，而寄希望于那些馬虎大意的消費者在食品過期之前把其買走,。這樣的經(jīng)營管理理念顯然不可取，因為消費者買回家以后才發(fā)現(xiàn)是臨保食品,，也必然會對商家產(chǎn)生不滿，影響商家的信譽和形象,。為此,，廣州市此次出臺的《臨近保質(zhì)期和超過保質(zhì)期食品管理辦法》明確規(guī)定，大中型食品超市應當設置臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū),，將臨近保質(zhì)期食品分類集中陳列出售,，便于消費者明確區(qū)分，這無疑是值得肯定的,，也是值得全國其他地方予以借鑒的,。
還有一個值得關注的問題是，如果臨保食品放在專區(qū)銷售,，卻仍舊銷售不掉,，那么它們最終流向了哪里？按照行業(yè)的管理,，食品經(jīng)營者,，尤其是進貨量巨大的大中型食品超市，會將臨保食品,、過期食品退給食品供應商,。這樣作為食品經(jīng)營者，自然是避免了損失和風險,，但是卻大大增加食品安全風險,，一旦不法分子將超過保質(zhì)期食品作為食品原料出售或者用于食品生產(chǎn)加工,、以更換包裝等方式重新出售，食品安全風險極高,，也很容易損害消費者的利益,。
而國家現(xiàn)行的法律法規(guī)對超過保質(zhì)期食品僅規(guī)定了禁止經(jīng)營、退出市場,、做好相關記錄等,，并未涉及實質(zhì)性的處置，所以才導致一些過期食品改頭換面重新回流至食品生產(chǎn),、經(jīng)營環(huán)節(jié),。這無疑是值得引起國家有關方面高度注意與重視的問題，理應盡快通過完善法律法規(guī)的方式,，對過期食品的處理做出明確規(guī)定,。而在國家制定和出臺統(tǒng)一的法律規(guī)定之前，全國其他地方也可以借鑒廣州市的做法,，以《辦法》來規(guī)定禁止食品經(jīng)營者將超過保質(zhì)期食品退回食品供應商,，而是通過正當合法的方式進行銷毀或無害化處理。（來源：南方網(wǎng) 作者：苑廣闊）
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