為臨保食品找一個合理的出口
2016-7-13 來源：南方網
11日的廣州市政府常務會議審議并原則通過了《廣州市臨近保質期和超過保質期食品管理辦法》，其中明確規(guī)定，大中型食品超市應當設置臨近保質期食品銷售專區(qū)，將臨近保質期食品分類集中陳列出售，便于消費者明確區(qū)分。（7月12日《廣州日報》）
臨保食品，顧名思義，就是臨近保質期，但是還沒有過保質期的食品。這類食品商家可以照常經營出售，消費者也可以放心購買食用，但是畢竟已經臨近保質期，那么作為商家，就要防止其還沒有賣出就過了保質期；而消費者購買以后，也要盡快食用，以免在自己家里過了保質期，食用后對身體帶來不良影響，丟棄又覺得可惜。
其實對于現(xiàn)在多數(shù)的消費者來說，已經養(yǎng)成了購買某件商品，尤其是食品的時候，查看保質期的習慣，對于臨近保質期的食品，基本上不會再購買，除非它們是被擺放在臨保食品銷售專區(qū)，以較為優(yōu)惠的價格出售。這也就意味著，對于商家來說，要通過加強內部管理，及時發(fā)現(xiàn)臨保食品，然后把其單獨拿出來，放在臨保食品專區(qū)打折銷售。
不過有些商家，還是抱著僥幸心理，不愿意這么做，而寄希望于那些馬虎大意的消費者在食品過期之前把其買走。這樣的經營管理理念顯然不可取，因為消費者買回家以后才發(fā)現(xiàn)是臨保食品，也必然會對商家產生不滿，影響商家的信譽和形象。為此，廣州市此次出臺的《臨近保質期和超過保質期食品管理辦法》明確規(guī)定，大中型食品超市應當設置臨近保質期食品銷售專區(qū)，將臨近保質期食品分類集中陳列出售，便于消費者明確區(qū)分，這無疑是值得肯定的，也是值得全國其他地方予以借鑒的。
還有一個值得關注的問題是，如果臨保食品放在專區(qū)銷售，卻仍舊銷售不掉，那么它們最終流向了哪里？按照行業(yè)的管理，食品經營者，尤其是進貨量巨大的大中型食品超市，會將臨保食品、過期食品退給食品供應商。這樣作為食品經營者，自然是避免了損失和風險，但是卻大大增加食品安全風險，一旦不法分子將超過保質期食品作為食品原料出售或者用于食品生產加工、以更換包裝等方式重新出售，食品安全風險極高，也很容易損害消費者的利益。
而國家現(xiàn)行的法律法規(guī)對超過保質期食品僅規(guī)定了禁止經營、退出市場、做好相關記錄等，并未涉及實質性的處置，所以才導致一些過期食品改頭換面重新回流至食品生產、經營環(huán)節(jié)。這無疑是值得引起國家有關方面高度注意與重視的問題，理應盡快通過完善法律法規(guī)的方式，對過期食品的處理做出明確規(guī)定。而在國家制定和出臺統(tǒng)一的法律規(guī)定之前，全國其他地方也可以借鑒廣州市的做法，以《辦法》來規(guī)定禁止食品經營者將超過保質期食品退回食品供應商，而是通過正當合法的方式進行銷毀或無害化處理。（來源：南方網 作者：苑廣闊）
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