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食品浪費(fèi)當(dāng)?shù)?糧食鴻溝如何填平？
2012-10-19 來源：南方日?qǐng)?bào)
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授馬驥表示，一個(gè)農(nóng)戶家庭要面臨5大市場(chǎng)，包括農(nóng)資產(chǎn)品市場(chǎng)、金融信貸市場(chǎng)、勞動(dòng)力市場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)以及消費(fèi)市場(chǎng)，而任何一個(gè)市場(chǎng)的任何一點(diǎn)變化都會(huì)給本來就脆弱的農(nóng)戶家庭帶來貧困的威脅。
事實(shí)上，我國在保證農(nóng)民口糧、消除農(nóng)民貧困方面已經(jīng)做出許多努力，包括免除農(nóng)業(yè)稅，發(fā)放種糧補(bǔ)貼、農(nóng)業(yè)用油補(bǔ)貼，優(yōu)良種子補(bǔ)貼，水庫除險(xiǎn)加固資金等。
“用僅有世界7%的耕地和6%的淡水資源，養(yǎng)活了世界上21%的人口。中國在追求糧食公正的全球運(yùn)動(dòng)中起到至關(guān)重要的作用。”樂施會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人說。
糧食浪費(fèi)誰動(dòng)了你的餐桌
也許，你碗中吃剩的那一粒米就是生產(chǎn)糧食卻處于饑餓中的農(nóng)民的最后一根稻草
在貴州遵義綏陽縣的獅山村里，村民們一天只吃兩頓飯。一頓上午九十點(diǎn)，一頓下午三四點(diǎn)，只有少數(shù)人會(huì)有晚餐。
和獅山村的情況不一樣，城里的人一天有三餐。遇上三五知己聚會(huì)時(shí)，大快朵頤更是少不了。宴請(qǐng)接待，上萬甚至數(shù)萬的餐桌賬單并不在少數(shù)，但每次的杯盤狼藉后，卻是一堆因“豪氣”而剩下的菜肴。
如今，糧食浪費(fèi)“無處不在”，這樣的說法并不為過，而我們或許就是其中一個(gè)推手。“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”事實(shí)上，真正懂得這句話的也許只有真正耕作的農(nóng)民。
據(jù)“自然資源保護(hù)委員會(huì)”（NRDC）近日發(fā)布的一項(xiàng)研究結(jié)果，美國人每年扔掉的糧食多達(dá)40%，這意味著把價(jià)值1650億美元的農(nóng)產(chǎn)品和肉類丟進(jìn)了垃圾堆。在全球約10億人遭受饑荒的同時(shí)，卻有15億人飲食過量。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織于今年早些時(shí)候發(fā)表聲明指出，全世界每年浪費(fèi)的糧食數(shù)量達(dá)到13億噸，從市場(chǎng)上購買的食品中，大約有27%當(dāng)作垃圾丟棄，其中仍可食用卻遭丟棄的占18%。
“我們一直買很多東西，但處理垃圾的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，有三成是食物浪費(fèi)。”在樂施會(huì)GROW糧食公正全球倡導(dǎo)活動(dòng)上，香港作家、《剩食》作者陳曉蕾在接受南方日?qǐng)?bào)記者采訪時(shí)如此描述香港的浪費(fèi)現(xiàn)象。相關(guān)機(jī)構(gòu)的調(diào)查表明，只要回收5%被丟棄的食品，就可以養(yǎng)活大約400萬饑民。
陳曉蕾指出，餐桌上和超市銷售環(huán)節(jié)是糧食浪費(fèi)的兩個(gè)重要渠道。“當(dāng)超市說天天都是新鮮的，那就是說天天都會(huì)有東西丟掉。”
與此同時(shí)，8月底在瑞典召開的世界水周大會(huì)指出了目前的巨大糧食浪費(fèi)正在加劇水資源危機(jī)的問題。
“為了養(yǎng)活全球70億人口，我們必須維護(hù)并加強(qiáng)為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供支持的淡水、海洋以及生物多樣性等生態(tài)基礎(chǔ)，杜絕浪費(fèi)。”聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署（UNEP）稱。
事實(shí)上，杜絕浪費(fèi)之夢(mèng)已經(jīng)胎動(dòng)。全球最大的家具和家居用品零售商宜家開始把其餐廳里剩下的食物放到了格子里而非垃圾桶里。許多城市貧困人群由此得到救助。另據(jù)公開資料顯示，香港今年有10多個(gè)團(tuán)體在專門回收食物，街市、酒店、超市賣不出去的食物都得到了一定程度的回收。
“過去很多酒店都想把準(zhǔn)備得太多而賣不出去的食物捐出來卻不知道怎么做，現(xiàn)在FOOD ANGEL這個(gè)非政府組織就會(huì)在晚上10時(shí)以后到酒店去收集這些食物回來放進(jìn)冰箱，第二天翻熱后還會(huì)有營養(yǎng)師來確保食物的安全。”陳曉蕾介紹道。
值得一提的是，在FOOD ANGEL這樣行動(dòng)三個(gè)月后，許多超市也表示愿意捐出它們將要過期的食物。
【來源:廣東省省情調(diào)查研究中心osp-tech.com】
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事實(shí)上，我國在保證農(nóng)民口糧、消除農(nóng)民貧困方面已經(jīng)做出許多努力，包括免除農(nóng)業(yè)稅，發(fā)放種糧補(bǔ)貼、農(nóng)業(yè)用油補(bǔ)貼，優(yōu)良種子補(bǔ)貼，水庫除險(xiǎn)加固資金等。
“用僅有世界7%的耕地和6%的淡水資源，養(yǎng)活了世界上21%的人口。中國在追求糧食公正的全球運(yùn)動(dòng)中起到至關(guān)重要的作用。”樂施會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人說。
糧食浪費(fèi)誰動(dòng)了你的餐桌
也許，你碗中吃剩的那一粒米就是生產(chǎn)糧食卻處于饑餓中的農(nóng)民的最后一根稻草
在貴州遵義綏陽縣的獅山村里，村民們一天只吃兩頓飯。一頓上午九十點(diǎn)，一頓下午三四點(diǎn)，只有少數(shù)人會(huì)有晚餐。
和獅山村的情況不一樣，城里的人一天有三餐。遇上三五知己聚會(huì)時(shí)，大快朵頤更是少不了。宴請(qǐng)接待，上萬甚至數(shù)萬的餐桌賬單并不在少數(shù)，但每次的杯盤狼藉后，卻是一堆因“豪氣”而剩下的菜肴。
如今，糧食浪費(fèi)“無處不在”，這樣的說法并不為過，而我們或許就是其中一個(gè)推手。“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”事實(shí)上，真正懂得這句話的也許只有真正耕作的農(nóng)民。
據(jù)“自然資源保護(hù)委員會(huì)”（NRDC）近日發(fā)布的一項(xiàng)研究結(jié)果，美國人每年扔掉的糧食多達(dá)40%，這意味著把價(jià)值1650億美元的農(nóng)產(chǎn)品和肉類丟進(jìn)了垃圾堆。在全球約10億人遭受饑荒的同時(shí)，卻有15億人飲食過量。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織于今年早些時(shí)候發(fā)表聲明指出，全世界每年浪費(fèi)的糧食數(shù)量達(dá)到13億噸，從市場(chǎng)上購買的食品中，大約有27%當(dāng)作垃圾丟棄，其中仍可食用卻遭丟棄的占18%。
“我們一直買很多東西，但處理垃圾的時(shí)候發(fā)現(xiàn)，有三成是食物浪費(fèi)。”在樂施會(huì)GROW糧食公正全球倡導(dǎo)活動(dòng)上，香港作家、《剩食》作者陳曉蕾在接受南方日?qǐng)?bào)記者采訪時(shí)如此描述香港的浪費(fèi)現(xiàn)象。相關(guān)機(jī)構(gòu)的調(diào)查表明，只要回收5%被丟棄的食品，就可以養(yǎng)活大約400萬饑民。
陳曉蕾指出，餐桌上和超市銷售環(huán)節(jié)是糧食浪費(fèi)的兩個(gè)重要渠道。“當(dāng)超市說天天都是新鮮的，那就是說天天都會(huì)有東西丟掉。”
與此同時(shí)，8月底在瑞典召開的世界水周大會(huì)指出了目前的巨大糧食浪費(fèi)正在加劇水資源危機(jī)的問題。
“為了養(yǎng)活全球70億人口，我們必須維護(hù)并加強(qiáng)為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供支持的淡水、海洋以及生物多樣性等生態(tài)基礎(chǔ)，杜絕浪費(fèi)。”聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署（UNEP）稱。
事實(shí)上，杜絕浪費(fèi)之夢(mèng)已經(jīng)胎動(dòng)。全球最大的家具和家居用品零售商宜家開始把其餐廳里剩下的食物放到了格子里而非垃圾桶里。許多城市貧困人群由此得到救助。另據(jù)公開資料顯示，香港今年有10多個(gè)團(tuán)體在專門回收食物，街市、酒店、超市賣不出去的食物都得到了一定程度的回收。
“過去很多酒店都想把準(zhǔn)備得太多而賣不出去的食物捐出來卻不知道怎么做，現(xiàn)在FOOD ANGEL這個(gè)非政府組織就會(huì)在晚上10時(shí)以后到酒店去收集這些食物回來放進(jìn)冰箱，第二天翻熱后還會(huì)有營養(yǎng)師來確保食物的安全。”陳曉蕾介紹道。
值得一提的是，在FOOD ANGEL這樣行動(dòng)三個(gè)月后，許多超市也表示愿意捐出它們將要過期的食物。
【來源:廣東省省情調(diào)查研究中心osp-tech.com】
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